隨著我國高等教育事業的迅猛發展，全國的普通高校已達2845所，全國高校師生達3559萬，高校食堂不僅擔負著提供飲食的功能，更是高校精神文明的重要窗口。而隨著在校大學生人數的連年增長，消費水平的持續提升，飲食結構的多樣變化，使得作為高校精神文明的重要窗口，高校食堂已經走到了改變的路口。近年來，現代化、個性化的食堂逐漸進入大眾的視野，而號稱智慧食堂的食堂更是層出不窮，但真正的智慧食堂其構成是復雜的，從結算方式，運營模式，服務方式，選餐、就餐等功能都與傳統食堂各不相同。這意味著未來對智慧食堂將有更高的要求，這對于高校食堂的轉型無疑是一場挑戰，更是一次機遇?！粲貌蜁r間集中，人流量大：用餐時間集中，人流量大，食堂排隊擁堵，普遍反映用餐體驗差；◆傳統窗口模式：傳統窗口模式需要在多個窗口分別排隊選菜、刷卡由服務員打菜，多次排隊需要多次結算，麻煩且浪費時間；◆打菜分量缺少標準：服務員打菜分量缺少統一標準，多少憑自身喜好，不能做到公平起見，菜打多了，習慣性減少，做到菜量不多只少；◆結賬速度慢，易出錯：依賴人工收銀，靠收銀人員心算或數餐具逐個計價，速度慢、易出錯，容易造成排長隊、引發糾紛。智慧食堂，讓你喜歡上健康飲食！吉林企業智慧食堂一卡通系統

智慧食堂系統支持食堂按照營養健康食品搭配排餐、用戶在取餐時可看見每一種菜品的營養健康成分、就餐完成后，線上自動收到系統推送的每餐及每周的專屬營養飲食報告，從供餐到就餐打造營養健康食堂建設。安全性食品安全問題一直都是重中之重，尤其近年來，民眾對違反食品安全的行為已經零容忍，食堂作為集中供餐場所，食堂安全與食品安全不容出錯。為實現食品的全程追溯和食堂安全監測，智慧食堂借助智能設備、傳感器、人工智能等技術手段，建立起完善的食品安全管理、后廚行為監控、食堂環境監測，食堂原材料從入庫、出庫、備餐、售賣均可做到來源可追查、去向可追溯，食堂中所有區域及人員行為實時動態監管，如有問題，及時告警，確保用戶安全安心用餐。經濟性食堂運營應是可持續的、靈活的、順應市場規則的，在管理體制機制上面應不斷進一步打造相應的規范，進行相應的創新。不管是無人值守就餐還是人臉識別支付，智慧食堂解決方案都為食堂運營釋放了更多人力資源，助力食堂更合理的調整用人結構；根據系統后臺數據，食堂管理者可清晰看到食堂綜合數據統計分析，包括財務統計、訂單管理、卡務統計、消費匯總、日銷菜品統計等，以數據積極服務食堂管理運營優化。上海智慧食堂一卡通系統智慧食堂，關注您的身體健康！

在餐飲行業進入高質量發展階段，客戶為王，體驗為尊成為了餐飲人的共識。然而，行業里還有一個特殊而歷史悠久的細分業態，它就是——餐廳團餐。結算擁堵易出錯、菜品不合口味、浪費情況嚴重是很多消費者對餐廳就餐的共識；對于餐廳經營者來說，更是被餐廳管理難、效率低、食品安全難追溯等問題所困擾?！爸菆F云智慧餐廳”解決方案是匠象科技針對政企職工餐廳、校園餐廳、醫院餐廳、園區餐廳等團餐場景而推出的專業化解決方案。“智團云智慧餐廳”依托人工智能、大數據、物聯網、數字化技術，貫穿用戶就餐、餐廳管理、數據管理、場景管理、智能硬件各個環節，可以有效幫助各類餐廳提升消費者用餐體驗、從源頭杜絕餐飲浪費、提高餐廳經營管理效率！1、智在精確——線上預訂點餐，餐廳精確備餐、減少浪費。2、智在“人性化”——收集、回饋消費者評價，提升滿意度。3、智在“精益化”——各類報表實時導出，決策更加簡單高效

手機已經成了人們必不可少的“全能工具”，用手機點餐也成了未來餐飲發展的必然趨勢。手機點餐的好處在于不僅可以給顧客帶來便利，更可以讓顧客關注餐廳的微信公眾號，讓餐廳與顧客之間建立聯系，便于進行二次營銷。近日，上海雅居樂廣場的麥當勞概念店推出了6臺觸屏自助點餐機、無現金支付、餐桌定位系統，吸引了無數消費者的目光。消費者通過巨型觸屏自助點餐機，只要6個步驟，就可以從三種面包、三種芝士、四種蔬菜、八種醬料、六種配料和，自由選擇搭配出一款漢堡。消費者可以在一面高約一米的觸摸屏前自主完成點餐、支付的流程，該設備支持銀行卡結算，未來并不排除加入支付寶掃碼功能。掃碼進入餐廳公眾平臺點餐，中小型餐企的大多數選擇“洋快餐”的模式雖好，但設備太過昂貴，并不適合一般中小型餐企效仿，于是眾多餐企紛紛選擇掃碼進入公眾平臺點餐的方式來完成手機點餐環節。通過掃描貼在桌面上的二維碼，消費者即可進入餐廳公眾平臺點餐，爾后餐單就將到達后廚，用餐完畢后，使用手機選擇支付或者發送結賬信息，就會有服務員拿著印有二維碼的小票來找顧客進行結賬，顧客掃碼支付成功即可。過敏體質？別擔心，智慧食堂提供多種針對性菜品！

近年來，校園團餐作為團餐行業中的重要領域之一，其食品安全與菜品配置問題引起家長、校方乃至社會的關注，然而學生營養加餐問題往往被人們忽視。據某學校統計，有14%的學生在第二節課時便產生饑餓感，有72.5%的學生在第三節課時精神不能集中聽課，而不吃早餐的學生，上課時就已處在饑腸轆轆之中，整個上午學習效果十分低下。營養學家研究指出，中小學生連續上四節課，大腦能量消耗為600千卡左右占一日能量的百分之一，因此早餐必須是一日三餐中比較好的一頓。另外，課間加餐是必要的，中小學生是體格和智力迅速成長和發育的時期，上午課時比較多，用腦強度比較大，消化能力強，因而體內熱量消耗量也大，課間加餐實際上是補充營養的過程。對于學生的課間加餐，應選用營養豐富、容易消化、符合衛生要求的方便食品。多采取每天上午第二節課后集中配送或餐廳供給。此外，根據學生中營養素的缺乏種類和程度定制特殊加餐菜單，如在餐食制作過程中加入賴氨酸、鐵劑和維生素等強化營養素，這樣不但能補充熱能和蛋白質，還能起到矯治和預防營養缺乏病的作用。團餐行業正朝著規模化、精細化發展，“營養加餐”既是校園團餐未開發的藍海，也是校園團餐領域的服務升級與進階體驗。一站式購物、綠色環保，智慧食堂等你來體驗！天津企業智慧食堂一卡通系統

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在餐廳管理服務工作中，餐廳原材料的質量直接影響餐廳的食品衛生和安全。餐廳采購工作也是后勤工作中比較敏感的問題之一，直接關系到員工的身體健康和餐廳承包商的切身利益。為保證餐廳原材料的安全、衛生以及餐廳供應菜價的穩定，應該選擇有實力、有資質、有保障的供應商所提供的食品原材料，同時對單位餐廳采購過程也應進行有效管理，這樣才能進一步提高采購質量，保障食品安全，堵塞餐廳采購漏洞，提升后勤餐廳服務水平。餐廳管理系統很好的解決了這個問題。認真分析采購過程，就能找到采購工作的基本規律，把握好這些規律，應用餐廳管理系統的智能化，采購功能就能順利高效的完成。采購人員通過餐廳管理系統，只需輕點鼠標就能完成采購下單;系統自動將入庫單對賬和待結算單據，勾選單據就能智能結算;匯總料單不再需要人工那么辛苦統計，只需勾選每個餐廳的料單，系統就能自動匯總出用料清單;只需選一下供應商名稱，就能自動篩選出這個供應商的訂貨清單，所有采購工作只需要通過餐廳管理系統就能輕松完成。供應商到貨的好壞，系統也給采購人員自動進行統計和分析，訂貨、實際到貨，到貨率，異常情況都能實時反饋給采購人員。吉林企業智慧食堂一卡通系統

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